中式快餐發(fā)展需擇善而從
2021-12-07 09:13:08 來(lái)源：尚思源餐飲有限公司
? ? ? ?以前提起快餐，人們首先想到肯德基、麥當(dāng)勞等洋快餐。如今，巨大的市場(chǎng)需求和不斷提升的質(zhì)量品質(zhì)使中式快餐發(fā)展駛?cè)肟燔?chē)道。相較于中式快餐，西式快餐具有品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)。為了提高生產(chǎn)效率、提升管理效能，很多中式快餐公司重視向西式快餐學(xué)習(xí)。
? ? ? ?事實(shí)證明，簡(jiǎn)單的模仿西式快餐已經(jīng)無(wú)法讓中式快餐步入快速發(fā)展的道路，中式快餐存在許多屬于自己的缺點(diǎn)，在未來(lái)的發(fā)展中，必須取長(zhǎng)補(bǔ)短，汲取西式快餐發(fā)展具有的優(yōu)點(diǎn)，形成獨(dú)具特色的發(fā)展道路，這樣才能在市場(chǎng)發(fā)展中站穩(wěn)腳跟。
? ? ? ?以西式為鑒，形成品牌化的產(chǎn)業(yè)體系。中式快餐發(fā)展要想突破地域限制，須披沙揀金。要想實(shí)現(xiàn)中式快餐迅速大規(guī)模發(fā)展需要精簡(jiǎn)產(chǎn)品，打造品牌優(yōu)勢(shì)。
發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)之道，形成標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)模式。中式快餐大多隨意簡(jiǎn)單，若要形成連鎖效應(yīng)，須得進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)范性管理。進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略規(guī)劃，對(duì)加盟員工進(jìn)行培訓(xùn)，重視人才的培養(yǎng)。
? ? ? ?明確市場(chǎng)定位，找準(zhǔn)客戶(hù)群體。中式快餐要注重產(chǎn)品質(zhì)量，種類(lèi)繁多，在營(yíng)養(yǎng)方面與西式快餐相比更勝一籌，可有針對(duì)性的研究差異化產(chǎn)品服務(wù)不同人群。
中式快餐面對(duì)著市場(chǎng)帶來(lái)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，要注重提升管理效率和服務(wù)體驗(yàn)，三省己身，擇善而從之。
